Services traiteurs

La Coquelloise est à votre service pour la préparation et l’organisation de vos repas de fêtes ou évènements professionnels.

Nous préparons en fonction de votre budget et de votre envie repas chaud ou buffet froid et assurons le service.

Pour les particuliers : mariage, baptême, communion, anniversaire.

Pour les professionnels : repas de fin d’année, départ en retraite, séminaire, déjeuner de réunion.

Avec plus de 20 ans d’expérience, nous vous proposons une prestation complète : repas, service.

Découvrez quelques-uns de nos buffets froids :


BUFFET FROID

Terrine de saumon à la mousse de Saint-Pierre
Sur sa chiffonnade de poisson fumé

Rôti de porc en gelée
Ballotine de canard
Jambon de Bayonne
Rôti de boeuf en gelée aux 3 poivres

Salade d’haricots verts
Salade piémontaise
Salade de crudités
Salade Mexicaine
Salade Orientale
Salade Gauloise
Salade de riz Niçoise

Gâteau à la demande

 

Vin d’honneur à la demande
(SERVICE COMPRIS ET MISE EN PLACE DU VIN D’HONNEUR – PIECES SUCREES ET SALEES)


ENTREE CHAUDE

Petit blanc de volaille en gelée
Carré de porc sur son lit de gelée
Jambon supérieur
Charcuteries variées
Rôti de bœuf

 

Choix de 6 salades parmi les 10 :
Salade piémontaise
Carottes râpées
Céleri rave
Betteraves rouges
Pâtes au surimi
Haricots verts
Taboulé
Salade Gauloise
Riz Niçoise
Salade Mexicaine

Gâteau à la demande

 

Vin d’honneur à la demande
(SERVICE COMPRIS ET MISE EN PLACE DU VIN D’HONNEUR – 12 PIECES SUCREES ET SALEES)


BUFFET FROID

Filet de saumon à la Parisienne
Terrine de poisson et crabe à l’orangeade sur Macédoine
Saumon farci à la mousse de Saint-Pierre

Petit blanc de volaille en gelée
Carré de porc sur son lit de gelée
Jambon supérieur
Charcuteries variées
Rôti de bœuf

Choix de 6 salades parmi les 10 :
Salade piémontaise
Carottes râpées
Céleri rave
Betteraves rouges
Pâtes au surimi
Haricots verts
Taboulé
Salade Gauloise
Riz Niçoise
Salade Mexicaine

Gâteau à la demande

 

Vin d’honneur à la demande
(SERVICE COMPRIS ET MISE EN PLACE DU VIN D’HONNEUR – 12 PIECES SUCREES ET SALEES)


N’hésitez pas à nous contacter, pour de plus amples renseignements ou pour un devis gratuit par téléphone ou par e-mail.

Parc eurocap - 62231 Coquelles - Tél : 03.21.36.06.10 - Fax : 03.21.36.15.29